落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻：上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗在一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个(gè)人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员(yuán)第一(yī)句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序(xù)员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什(shén)么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户(hù)的(de)微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接(上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可(kě)选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可(kě)以(yǐ)接(jiē)入(rù)第三(sān)方(fāng)广(guǎng)告，顾上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声(shēng)载(zài)道(dào)，相关(guān)部(bù)门组(zǔ)织也多次发(fā)文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐(cān)饮(yǐn)业(yè)，顾客(kè)是(shì)一(yī)个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流(liú)量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)不(bù)合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权(quán)抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的(de)服务，才能真正留住客(kè)户。

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