天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码-橘子百科-橘子都知道

天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会(huì)被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用的(de)。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发育成熟后(hòu)，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会自行配(pèi)对，然(rán)后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精(jīng)，从而产生受精(jīng)卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会(huì)从母(mǔ)体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长时(shí)间(jiān)保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的(de)两(liǎng)倍，且属于优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量虽低，但其中的(de)脂肪(fáng)酸(suān)被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微(wēi)生物(wù)的生长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保(bǎo)质时(shí)间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因为(wèi)在冷冻过(guò)程(chéng)中(zhōng)，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结(jié)构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和(hé)保(bǎo)水性的(de)降低，盐溶(róng)性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质(zhì)和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同品种的鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法再(zài)与蛋白质分子聚(jù)合，也(yě)就(jiù)不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营养物质(zhì)的流(liú)失(shī)。

　　但(dàn)是，这点损失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点损(sǔn)失(shī)如(rú)果也要较真儿的话(huà),那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄(xiè)物(wù)积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素影响，也(yě)会(huì)出现品(pǐn)质的(de)下降，一样有一定的营养损失(shī)。