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水蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一美女脱了个精光露出奶囗和尿囗(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)。美女脱了个精光露出奶囗和尿囗p>

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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