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藕(ǒu)粉能(néng)够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当(dāng)早餐吃的。

　　藕粉(fěn)能够当(dāng)早餐吃(chī)。藕(ǒu)粉是莲藕研(yán)磨后的产品，富含(hán)蛋(dàn)白质、淀粉以及铁、钙等微量元素(sù)及(jí)养分物(wù)质，具有促进代谢，削减体(tǐ)内脂质吸收，防备(bèi)动脉(mài)硬化(huà)等效果。别的，适量食(shí)用藕粉还能用于(yú)调度脾气虚引起的腹泻、食欲(yù)不振、胃胀等症(zhèng)状，具(jù)有健脾(pí)效果。藕(ǒu)粉中(zhōng)许多(duō)的碳水混合物和脂肪能够为(wèi)身体供给(gěi)能(néng)量(liàng)及(jí)热量，多(duō)种(zhǒng)维生素及矿(kuàng)物质(zhì)元(yuán)素，能够为身体供给日(rì)常所需的养分(fēn)元素。因而，藕(ǒu)粉能够(gòu)当早餐吃，十分简单消(xiāo)化，合适消化欠好的(de)人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水(shuǐ),然后再搅匀直(zhí)到看(kàn)不到颗粒状的(de)藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加(jiā)开水一(yī)边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉变成淡(dàn)褐色通(tōng)明的(de)胶状。

　　值得注意的是：两道水的次序不能倒置，第(dì)一次是(shì)凉开水，第2次是滚(gǔn)烫(tàng)的沸水。

藕粉怎样分辩(biàn)好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气触摸(mō),极易氧化,藕(ǒu)粉(fěn)的色彩会由白转为微赤色,因其含有丰厚的铁质和还原糖等成分,而其他淀粉没有这种改变(biàn)。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯(chún)藕粉带(dài)有共同的(de)浓郁幽(yōu)香味,其(qí)他淀(diàn)粉则没有(yǒu)这(zhè)种香气。

　　3、观(guān)形(xíng)状。

　　藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)其他淀粉有时会是片(piàn)状,但片状的(de)藕粉外表会有丝(sī)状纹理,其他淀(diàn)粉两边是(shì)平(píng)的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口(kǒu)中是进(jìn)口即化的，很简单(dān)消融(róng)，其他(tā)淀粉则(zé)不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的质地(dì)细(xì)腻爽滑，其(qí)他淀粉则要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸(xī)水胀大性高，冲(chōng)泡(pào)后的色(sè)彩(cǎi)微红，光泽(zé)晶(jīng)亮，放置数小时(shí)后会变稀。

　　其(qí)他淀(diàn)粉的(de)吸水胀大性(xìng)和通明度都不如藕粉，且放置数小时也不会有改变(biàn)。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏(huài)，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老(lǎo)藕(ǒu)加工而成，呈(chéng)极薄而(ér)细微(wēi)的片状，白(bái)中透粉(fěn)赤色(sè)，养分丰厚。

　　所(suǒ)含(hán)淀粉转化为葡萄糖，易为人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼(yòu)食用，可作滋补食(shí)品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)食法(fǎ)简洁，幽香可口，是我国闻名的土特产品(pǐn)。

　　 我国(guó)食藕(ǒu)早在三千年之(zhī)前，开(kāi)端作蔬菜，周书(shū)曰“菽泽(zé)竭则(zé)莲藕掘”明代的书本中对(duì)藕粉已有“捣(dǎo)浸澄(chéng)粉服食，轻身益年(nián)”之说(shuō)。

　　藕粉在我国各地(dì)都有(yǒu)名品，下(xià)面介(jiè)绍两(liǎng)种比(bǐ)较有(yǒu)名的藕粉。

　　 一、西(xī)湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州的名产，是(shì)藕粉中的名牌， 前史 上浙江(jiāng)余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品(pǐn)进(jìn)入皇室，名驰迩遐(xiá)。

　　西(xī)湖藕粉(fěn)已成为款待(dài)来宾，奉送(sòng)亲朋的珍品(pǐn)，热(rè)销(xiāo)全国，出口东南亚各国和港澳区域。

　　 清(qīng)代钱塘诗(shī)人姚思勤(qín)的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片片银(yín)刀画(huà)。

　　一撮点汤调，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　 宝(bǎo)应(yīng)藕粉洁(jié)如冰雪(xuě)形似鹅毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记(jì)载：“本邑藕，粉(fěn)尤精洁(jié)，名鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多(duō)红莲，独(dú)邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清(qīng)朝道光年间，宝应知县吴春滢曾作藕粉(fěn)诗，对“鹅毛雪(xuě)片”的(de)制造作(zuò)了生动描(miáo)绘：“洗濯激清流(liú)，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯节(jié)复(fù)裁梢，响彻榨床(chuáng)轧。

　　千揉与万(wàn)搓……百指费勤劳，乃见(jiàn)白(bái)如雪。

　　此犹一半功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液(yè)滑如酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生(shēng)粉不染纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进(jìn)口(kǒu)浓艳幽香(xiāng)，味甘爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含(hán)糖量高(gāo)。

　　含(hán)丰(fēng)厚的脂肪(fáng)、维生(shēng)素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等。

　　在清(qīng)代(dài)，质地(dì)优秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇(huáng)帝“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛誉(yù)的(de)“鹅毛雪(xuě)片”，每年以(yǐ)数百万斤的产值热销于海内外(wài)。

　　 近年(nián)来，藕(ǒu)粉出产比解放初虽(suī)有开(kāi)展，但国内外商场需求量大(dà)，产值远远不能满意消费需求。

　　有些当(dāng)地用其他淀粉，参加(jiā)葡萄糖、杏仁等精制成各式代藕粉(fěn)，虽包装(zhuāng)漂亮(liàng)，但质量终(zhōng)不如真藕(ǒu)粉。

　　 【采挖和加工】 藕(ǒu)是莲(lián)横生于(yú)淤(yū)泥中地下(xià)基的肥壮部(bù)分，种类有(yǒu)10余种。

　　按(àn)老(lǎo)练时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟(chí)熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老练，水(shuǐ)分多，脆嫩(nèn)，适合鲜食(shí)；后者在(zài)白露至秋分时节老练，肉(ròu)质(zhì)老，含粉质(zhì)多，宜作菜或制藕粉。

　　 主产区藕粉加工一般(bān)自(zì)立冬(dōng)开端(duān)，因而时藕质老熟，气候又晴朗(lǎng)、枯燥，有(yǒu)利于提高出(chū)粉率(lǜ)和藕粉(fěn)质量。

　　许(xǔ)多(duō)产区是家(jiā)庭或村镇小(xiǎo)厂出产，设备简陋(lòu)，规划较小，一般是随挖随加工，有些区(qū)域任(rèn)其贮(zhù)于土中达(dá)三、四个月，直(zhí)到春(chūn)分加工才完(wán)毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工技能(néng)而异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗藕(ǒu)——削藕节——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉(chén)积（二次(cì)以(yǐ)上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾(liàng)干(gàn)（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般(bān)用(yòng)破坏机进行，个别出产各地习气(qì)不同，有的把藕切成细(xì)粒后用(yòng)石磨(mó)碾(niǎn)碎；也有把藕水浸(jìn)后，用石(shí)臼捣碎；还(hái)有在粗糙的缸边或石块上擦碎(suì)。

　　削片用切(qiè)片机切片，传统(tǒng)办法是(shì)用小刀(dāo)将沉(chén)积后(hòu)吹凉(liáng)的粉块刨(páo)削成细微的薄(báo)片(piàn)，技能性(xìng)较强。

　　也有些产区(qū)用棍棒把粉块碾压成粉(fěn)粒状。

　　 加工对成(chéng)质量量的联系(xì)很大，主要有(yǒu)以下三点:

　　 一、仔细按工艺流程进行的，制品中无泥沙杂质，或很少(shǎo)。

　　 二、削片技能好的，粉(fěn)呈薄片状，巨细均匀共同(tóng)。

　　 三、在晴天(tiān)加工(gōng)，一次晾(liàng)干的色(sè)泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片子(zi)二面，色深浅不(bù)同(tóng)，业界称“桃(táo)花片(piàn)”有光泽。

　　阴干或焙干的(de)则(zé)色暗淡无光。怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味

　　 【种类和(hé)产(chǎn)地】藕粉种(zhǒng)类因产区(qū)加工习气的(de)不同，可(kě)分薄(báo)片状和粉粒状(zhuàng)二种。

　　片状的(de)外形、色光漂(piāo)亮，很受商(shāng)场欢迎，有些销地(dì)就将粉粒状(zhuàng)仿制成片状再投入(rù)商场。

　　 藕粉(fěn)主产(chǎn)于浙(zhè)江、湖南、湖北(běi)、江(jiāng)苏等省，安徽(huī)、江西、广西(xī)、福建等省也有出产(chǎn)。

　　其间浙江省(shěng)是全国最(zuì)主要的产地。

　　 各省散布区域(yù)、县如(rú)下。

　　 浙江(jiāng)：金华、东阳、义(yì)乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴(xīng)、永康、衢县、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　 湖(hú)北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌、浠(xī)水。

　　片状(zhuàng)粉为(wèi)主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅(yuán)江、南(nán)县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子粉为主。

　　 江(jiāng)苏(sū)：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　 【标准等(děng)级】主(zhǔ)产区(qū)粉的标准等级如下。

　　 甲级：白色、枯燥(zào)、纯洁，无泥沙杂质(zhì)，片薄均匀(yún)，冲熟后粘(zhān)性(xìng)强，微通(tōng)明(míng)呈藕芽色。

　　 乙级(jí)：色较白(bái)，其他和甲级同(tóng)。

　　 丙(bǐng)级：色次(cì)白，片不均匀，略有块粉和碎(suì)粉(fěn)，其他和甲级(jí)同。

　　 【查(chá)验(yàn)】查验藕粉先要(yào)看是片状，仍是粉粒(lì)状。

　　关键如下。