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低筋面粉能够做馒头吗

　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低筋面粉能够做馒头，低(dī)筋面粉的吸水能力(lì)比较弱，所以低筋(jīn)面粉在(zài)用来做馒头(tóu)的时(shí)分，不要(yào)放太多的水分，最(zuì)好(hǎo)不要超越50%。

　　别的，不只面粉(fěn)的品种会(huì)影响(xiǎng)到(dào)馒头的口感，而发面和蒸馒头(tóu)的阶段也至关重要(yào)，所(suǒ)以(yǐ)都要尽量精确的把握。

低筋面粉是小麦粉(fěn)吗？

低筋面粉能够(gòu)用什么(me)替代

　　低(dī)筋面粉(fěn)能(néng)够用一(yī)般面粉加玉米淀(diàn)粉混合替代。

　　做蛋糕一(yī)般用的是低筋(jīn)面粉，低筋面粉做出的蛋糕特(tè)别(bié)松软，体积膨大，外(wài)表(biǎo)平坦。

　　假如(rú)家(jiā)里没(méi)有(yǒu)低筋面粉，也(yě)可将(jiāng)家里食(shí)用的一般面(miàn)粉和(hé)玉米(mǐ)淀粉(fěn)，依照4:1的份额谐和在一起(qǐ)制(zhì)成低筋面粉。

低筋(jīn)面(miàn)粉怎样做出来的(de)

　　低筋面粉(fěn)用小麦碾磨成粉做(zuò)成的，小麦(mài)要通过挑选、去石、磁选、润麦、配麦等多道(dào)工序(xù)制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被(bèi)称为低筋面(miàn)粉，小麦(mài)粉(fěn)做出来的面(miàn)筋道高了(le)，也能够调配(pèi)成低筋面粉，可(kě)将(jiāng)中筋(jīn)面(miàn)粉增加(jiā)12%玉米淀粉，即可(kě)变成低(dī)筋面粉。

　　低筋面(miàn)粉和一般面粉的差异有：质料不同(tóng)、面(miàn)筋(jīn)含量不(bù)同、蛋白质不同、色(sè)泽不同。

小麦粉是低筋(jīn)面粉(fěn)吗?

　　小麦粉不是(shì)低筋(jīn)面粉(fěn)。

　　小麦粉包含了(le)低筋面粉(fěn)、中筋面粉(fěn)以及(jí)高(gāo)筋(jīn)面粉三种(zhǒng)面粉(fěn)。

　　低(dī)筋面(miàn)粉简称低(dī)粉，与日常日子中的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼干、小(xiǎo)西饼点(diǎn)心、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在日子中(zhōng)一般被(bèi)人(rén)们用(yòng)来做面包(bāo)或者是蛋糕之类的甜品，这是由于低(dī)筋面粉不劲(jìn)道做出美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗(ch美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗ū)来的面包和蛋糕比较的松软可口，那么小麦(mài)粉(fěn)是不是低筋面(m美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗iàn)粉呢？其实小麦粉并(bìng)不(bù)只(zhǐ)仅只是低筋面(miàn)粉，小麦粉有低(dī)筋面粉、中筋面(miàn)粉和高筋面粉(fěn)，它(tā)们(men)区别是依据蛋白质的含(hán)量，低筋面粉的蛋白质的含量比较低因而一(yī)般(bān)是被用(yòng)来做面包(bāo)和蛋糕。

　　小麦粉能够制造(zào)的东西

　　小麦粉大都(dōu)用来做面粉，一般是指提取麸皮后的面粉(fěn)。

　　是我(wǒ)国北方居民的主食之(zhī)一(yī)，是国(guó)家实(shí)施食物出(chū)产许可证办理(lǐ)的第一批发证(zhèng)产品。

　　小麦粉中含有蛋白质、淀粉(fěn)、脂肪、维(wéi)生素和无机盐等。

　　小麦粉(fěn)中(zhōng)的蛋(dàn)白(bái)质含量比其他谷物(wù)产品高，一(yī)般在(zài)11%以上(shàng)，高(gāo)的可达15%–20%，由麦醇溶蛋(dàn)白(bái)和(hé)麦谷zhidao蛋白组成，它(tā)们(men)吸水后可揉成具有(yǒu)粘弹性(xìng)的面筋质。

　　因而用小麦粉可制(zhì)成共同质量(liàng)和风味的食物。

　　小麦粉中碳水(shuǐ)化物含量在70%以上，首要由淀粉、纤维(wéi)素专(zhuān)和其他糖类组成，是人(rén)体能(néng)量(liàng)的首要来历(lì)。

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