水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题(tí)，农(nóng茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种)商(shāng)网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传(chuán)统美(měi)食之一(yī)，南方人茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下，包上一(yī)层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便(biàn)透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就可(kě)以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是(shì)荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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