柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了呢如果(guǒ)酒味(wèi)比较淡(dàn)的话(huà)是不影(yǐng)响食用的，如果酒味比较重，而且味道也有些变(biàn)了就不建议继(jì)续食(shí)用(yòng)了(le)的。

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柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃(chī)了呢

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置的过程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味要看(kàn)酒(jiǔ)味的程度(dù)才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话(huà)，食用的时候也(yě)是没(méi)有酒味的(de)，这(zhè)种柿(shì)饼还是可以食(shí)用的(de)。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且(qiě)食用的时候也有(yǒu)很重(zhòng)的酒味，那么这种柿(shì)饼就不建议再食用了(le)。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中(zhōng)有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，因此在长期(qī)放置的过程中，碳水(shuǐ)化合(hé)物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因(yīn)此柿饼有时候(hòu)会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放(fàng)置(zhì)一段时间(jiān)，待酒味消失之(zhī)后就可以正常食用了(le)，不(bù)会影响身体健康(kāng)。

　　柿(shì)饼中含有大量的(de)碳(tàn)水化合物(wù)，具(jù)有(yǒu)抑制细菌增长(zhǎng)的(de)作用，再加上冷冻室的温度很(hěn)低(dī)，因此(cǐ)可(kě)以抑制(zhì)细菌的滋100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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