落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作(zuò)的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能(néng)不(bù)能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢(ne)？”在社(shè)交平(píng)台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然也(yě)可(kě)以(yǐ)分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他(tā)办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人(rén)信息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可(kě)俄罗斯人的尺寸是多少厘米，俄罗斯怎么那么大选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门(mén)组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论俄罗斯人的尺寸是多少厘米，俄罗斯怎么那么大强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个(gè)个有温(wēn)度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度的交(jiāo)流(liú)，本应(yīng)满足(zú)顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的(de)基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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