香菇的维生素D含(hán)量很高，且香菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等(děng)矿物质含量也较多。

其铁(tiě)的(de)含量比菠菜(cài)高出8倍以(yǐ)上，锌的含量是(shì)奶(nǎi)粉、大(dà)豆(dòu)的3倍以(yǐ)上，这(zhè)些都是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白(bái)米1杯(bēi)，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉(fěn)2小匙，黑胡(hú)椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗(xǐ)净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新(xīn)鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡(jī)肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅中(zhōng)煮(zhǔ)熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后(hòu)用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气(qì)抗(kàng)菌

中医认为，香椿(chūn)味(wèi)苦，性(xìng)寒，有清热解毒(dú)、健胃理(lǐ)气等功效。

它的味道芳(fāng)香，能起(qǐ)到醒脾(pí)、开胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养(yǎng)学研究也发现，香(xiāng)椿含有维(wéi)生(shēng)素E，具有很强(qiáng)的抗衰老(lǎo)作用。

而且，香椿(chūn)对(duì)金(jīn)黄色葡萄球菌、肺(fèi)炎双(shuāng)球菌、痢疾杆(gān)菌和伤(shāng)寒杆菌等，都(dōu)有(yǒu)明显的抑制(zhì)作用。

香椿干丝材料(liào)：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后放(fàng)入沸(fèi)水中焯(chāo)烫，捞(lāo)出(chū)后晾凉、切成(chéng)细末。

白豆腐干(gàn)用(yòng)沸水洗(xǐ)净后切成丝(sī临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2)，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦菜是莴笋(sǔn)的变种(zhǒng)，含有大量维生(shēng)素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪(fáng)等营养成分，是生(shēng)食(shí)蔬菜中的上品，有“凤尾(wěi)”之称(chēng)。
油麦菜(cài)具有降低(dī)胆(dǎn)固醇(chún)、治疗神经衰弱、清燥(zào)润肺等(děng)功(gōng)效，是一(yī)种(zhǒng)低热量、高营(yíng)养(yǎng)的蔬(shū)菜，适(shì)量食用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜(cài)材料(liào)：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可(kě)以用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱(cōng)花和部分的(de)蒜蓉呛锅(guō)，出味后下香麦菜(cài)，快(kuài)速翻炒，然后加(jiā)入些(xiē)许蚝油或(huò)老抽（如果用老抽，加的量一定不能(néng)太多），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软一些了，加(jiā)一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉(róng)全部加(jiā)入，快熟(shú)时加盐出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2