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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右中国飞机事故率是多少口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好中国飞机事故率是多少(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱(cō中国飞机事故率是多少ng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适(shì)量(liàng)的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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