银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么(me)越放越黄银耳越黄越好并不(bù)是越白越好的(de)。

　　关(guān)于银耳越黄(huáng)越(yuè)好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄以及干(gàn)银耳为什么(me)越放越(yuè)黄，银耳正常的颜色(sè)的图(tú)片(piàn)大全，正常银耳与(yǔ)硫磺(huáng)银耳图(tú)片对(duì)比，硫磺(huáng)熏过(g乔丹有多高uò)的银耳图(tú)片，干(gàn)银耳怎(zěn)么选择才知道有没有硫磺(huáng)等问题(tí)，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

银(yín)耳越黄越好还(hái)是越白越(yuè)好(hǎo)，干银耳为(wèi)什么(me)越放越黄

　　正常银耳是(shì)微微发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而(ér)松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有植物特有的香(xiāng)味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后(hòu)易(yì)霉变。

　　受潮后(hòu)的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉(méi)变，颜色(sè)会(huì)更(gèng)黄甚至发(fā)黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道(dào)购买，银(yín)耳本身(shēn)无味道，选(xuǎn)购时可取(qǔ)少许试尝，如对舌(shé)有刺激或辣(là)的感觉，很可(kě)能就是用硫(liú)磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优(yōu)质(zhì)银耳

　　优质(zhì)银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花(huā)朵齐(qí)整，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂(dì)头，也没有杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳(ěr)的时(shí)候需要注意(yì)的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚(hòu)、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的银耳是(shì)比较(jiào)新鲜的(de)，我们吃起来味道也比较好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的银(yín)耳(ěr)

　　品(pǐn)质(zhì)一般的(de)银耳(ěr)颜色相对来(lái)说不会那么纯净的，很多都是(shì)白色中带有一(yī)点米黄色，肉看起(qǐ)来也比较薄一些，同样(yàng)的，没有(yǒu)蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn乔丹有多高)质较差的银耳颜色很黄，摸起来(lái)也不(bù)够干燥，花朵(duǒ)形状不(bù)够完整，还会带有很多斑(bān)点质。

干(gàn)银耳什么颜(yán)色(sè)的最好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者(zhě)是烘干之后颜(yán)色都是微微发黄的，但是为了使银耳更(gèng)加(jiā)的好看，有(yǒu)些商(shāng)贩会利(lì)用一(yī)些(xiē)成分将原本发黄(huáng)的银耳熏白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干银(yín)耳的时候还是尽(jǐn)量挑选黄色(sè)的(de)这种，因为那(nà)种熏白的银(yín)耳中含有(yǒu)对(duì)人体有害的(de)成分，食用后对健康(kāng)有损。

鲜银耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银(yín)耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜(xiān)银耳没有经(jīng)过任何的加工处理，所以鲜银耳的营养成分相比于(yú)经过加工的干银耳会更(gèng)加的(de)多。

　　 但是鲜银(yín)耳中(zhōng)含(hán)有一种卟(bǔ)啉类光感物质(zhì)，食用了这种物(wù)质(zhì)的话，经(jīng)过太阳光照射之后(hòu)皮肤就会出现(xiàn)红肿、瘙(sào)痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡等不适症状，而(ér)干银耳在加工(gōng)的过程中(zhōng)已经(jīng)将这种成分去掉了，所以可以(yǐ)放心(xīn)食用。

　　且(qiě乔丹有多高)从储存方面来说，干(gàn)银耳(ěr)中不(bù)含有(yǒu)水分因(yīn)此很利于保存(cún)，所以日常生活中建议选择食用干银耳。

干(gàn)银耳过(guò)期了还能吃吗

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月，而一般情况(kuàng)下，食品的实际可食用期限都会比包装(zhuāng)袋上(shàng)的(de)时间要稍微长一(yī)些，如果是刚刚过期(qī)的银耳(ěr)没(méi)有出现(xiàn)变质(zhì)、发霉(méi)、软化的(de)情况下都是可以继续食用的，过期一段时间或者出现变质反(fǎn)应(yīng)了则不(bù)建(jiàn)议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 乔丹有多高