年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢(ne)以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少怎(zěn)么(me)办视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯(nuò)米做(zuò)的。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特(tè)产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作(zuò)方法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿(ná)出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一(yī)年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍(shāo)云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市(shì)）传递(dì)到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年(nián)更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利(lì)；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物(wù)，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的(de)年糕师(shī1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少)傅(fù)说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意(yì)水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正年(nián)糕的(de)纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味年糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢(huān)的其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎(zěn)么做好吃又(yòu)简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同(tóng)时(shí)倒进(jìn)一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为(wèi)粉重量的(de)70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀的几(jǐ)块，具体多大根(gēn)据自(zì)己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样(yàng)子，可以(yǐ)是条状(zhuàng)也(yě)可(kě)以是馒(mán)头状(zhuàng)，上(shàng)锅(guō)蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不用(yòng)那么(me)机械(xiè)，加水的时(shí)候慢慢(màn)加(jiā)，水多(duō)了就加点点粉，面干了(le)就加一点点水，和成面团不开裂(liè)能成型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别(bié)糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一(yī)些的，可以调整两(liǎng1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少)种(zhǒng)粉的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃(chī)的(de)时候(hòu)根(gēn)据个(gè)人食量做点，每次都(dōu)吃现(xiàn)做的(de)，味道(dào)更好。

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