灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉(ròu)走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受肠出(chū)现白色的东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西(xī)呢以及灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉(ròu)肠外(wài)面(miàn)很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

灌的肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻(dòng)后(hòu),肉质(zhì)比较硬(yìng),表(biǎo)皮(pí)会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要吃的(de)时(shí)候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保存即可(kě)。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的(de)有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块(kuài)分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分别(bié)放(fàng)入7克(kè)盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀(yún)后(hòu)放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别(bié)把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品(pǐ走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受n)搅拌均匀，然后倒(dào)入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子(zi)几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即(jí)改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约(yuē)在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即(jí)可(kě)。

刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生大(dà)量的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃(chī)的(de)，否(fǒu)则会对健康造成(chéng)危(wēi)害(hài)，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外(wài)，还会带有较(jiào)重的(de)腐(fǔ)烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发白但(dàn)并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐(yán)析(xī)出来(lái)了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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