灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东西呢(ne)以(yǐ)及灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白(bái)点等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会(huì)发生(shēng)改变(biàn)。所以能(néng)够较快吃(chī)完的(de)话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉(mé这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊i)、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒(jiāo)油或调制的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊p>

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成小块(kuài)分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入(rù)冰箱冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀(yún)也放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎(s这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊uì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的(de)三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的(de)调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌(bàn)均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通(tōng)风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏了吗 为(wèi)什么(me)刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几天(tiān)后(hòu)，也容(róng)易滋生大量的细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发(fā)白长霉(méi)的现象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会对健康(kāng)造(zào)成危害，一般这种香肠(cháng)除了(le)发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发(fā)白但并没有(yǒu)异(yì)味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表面盐积余的(de)现象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表(biǎo)面的(de)白点就(jiù)可以继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊