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预期收益率计算公式预期收益率是什么家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

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家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对身(shēn)体好

　　各(gè)有优(yōu)缺(quē)点。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主(zhǔ)要区别在于传热均匀，但同时导(dǎo)热比较慢(màn)，使用(yòng)时保(bǎo)温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿(ná)来炖煮，适合厨房新手(shǒu)使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和(hé)清洗，并且(qiě)熟(shú)铁(tiě)锅质量较轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导热较快，如果掌(zhǎng)握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快(kuài)的好更适合用来爆炒，更适合(hé)有会炒菜的人(rén)使(shǐ)用，并(bìng)且(qiě)熟(shú)铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是(shì)生铁(tiě)好还(hái)是熟(shú)铁好？

　　针对(duì)题主这(zhè)个问题(tí)我们先(xiān)来了解下生铁锅和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁(tiě)和熟铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生(shēng)铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含有少量(liàng)的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟(shú)铁是指(zhǐ)含碳量在(zài)0.02%以下的铁，是生铁精炼而(ér)来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的制作过(guò)程以及(jí)铸造工(gōng)艺

　　生铁由于其(qí)含碳量(liàng)高并(bìng)夹杂其它元素(sù)在(zài)内，导致它在(zài)特性(xìng)上虽(suī)然坚硬耐(nài)磨(mó)，但(dàn)是会很脆，不(bù)能用于锻造，只能通(tōng)过1000多度的高温融(róng)化(huà)过成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸(zhù)出(chū)一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基(jī)本属于(yú)纯铁(tiě)，所以(yǐ)在(zài)特(tè)性上(shàng)很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁(tiě)高，所以(yǐ)适合锻(duàn)压(yā)制作。

　　（图片中(zhōng)是(shì)传承下(xià)来的(de)手工锻(duàn)打工(gōng)艺，现(xiàn)在大(dà)部(bù)分都是机械立体旋压(yā)成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能特性

　　了(le)解完(wán)了(le)原(yuán)材料特性和铸造过程，我们来看看(kàn)生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中(zhōng)小火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优点(diǎn)也(yě)是它的(de)缺点，厚重(zhòng)的锅体(tǐ)使用起来(lái)比(bǐ)较费力，导(dǎo)热慢预期收益率计算公式预期收益率是什么导致燃料的(de)消耗(hào)加大。

　　生(shēng)铁含碳量(liàng)多，没(méi)有韧性(xìng)，导致锅体很脆，很容易破裂(liè)，前(qián)期开锅和后(hòu)期养锅(guō)没有处(chù)理(lǐ)好(hǎo)，锅体会生锈。