料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的(de)吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么(me)替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目(mù)的(de)，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利(lì)于咸甜(tián)各(gè)味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般(bān)要根据(jù)烹调(diào)的(de)食(shí)物(wù)酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注意一定(dìng)的量就好(hǎo)了(le)哦。

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