年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江(jiāng)南(nán)的(de)特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特(tè)工艺(yì)制(zhì)作(zuò)而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后(hòu)把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了一滴水多少ml 一滴水多少克(le)，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深，白色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期(qī)吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比(bǐ)去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容(róng)与形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是注意水和油(yóu)的(de)运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上一滴水多少ml 一滴水多少克买的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不(bù)够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多(duō)种口味(wèi)，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又(yòu)简单(dān)窍门(mén)

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞的(de)容器(qì)，用刮(guā)刀或者(zhě)筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量(liàng)大约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面(miàn)团分(fēn)成大小(xiǎo)均匀的(de)几块(kuài)，具(jù)体多大(dà)根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃(chī)了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那(nà)么机(jī)械(xiè)，加水的时候慢慢加(jiā)，水多(duō)了(le)就加(jiā)点点粉，面干了就加一点点(diǎn)水，和成面团(tuán)不(bù)开裂能成(chéng)型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两(liǎng)种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太多，可以想吃(chī)的时候根据个人食(shí)量做(zuò)点(diǎn)，每(měi)次都吃(chī)现做的，味道(dào)更好。

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