酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化液的分(f顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱t: 24px;'>顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱ēn)泌(mì)，对增进(jìn)食欲(yù)和(hé)促进消(xiāo)化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即(jí)可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵(jiào)食物(wù)，又经过了(le)加(jiā)工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十分美(měi)味，一(yī)般吃(chī)两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体带(dài)来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无(wú)味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体内的停(tíng)留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很(hěn)多的(de)，可以放(fàng)心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多(duō)可以把(bǎ)油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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