酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的(de)分泌，对增进食欲和促(cù)进消化(huà)有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春(chūn)秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约(yuē)30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以味道变(biàn)得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际(jì)上吃起(qǐ)来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的(de)味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如(rú)果(guǒ)没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富(f天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码ù)。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油(yóu)盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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