银耳越(yuè)黄(huáng)越(yuè)好(hǎo)还是越白越好(hǎo)，干银耳(ěr)为(wèi)什么(me)越放越黄银(yín)耳越黄(huáng)越好(hǎo)并不是越(yuè)白越好(hǎo)的。

　　关(guān)于银耳越黄越好(hǎo)还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳为什么(me)越放越黄以及干银耳为什(shén)么越放越黄，银(yín)耳(ěr)正常的颜(yán)色的图(tú)片大全(quán)，正常银耳与硫磺银耳图片对(duì)比，硫磺熏过(guò)的银耳图片，干(gàn)银耳怎么选择才知道有没有硫磺等问题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

银耳越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄

　　正常银(yín)耳是微微发黄的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微黄，花(huā)大而松散，干燥、光(guāng)滑(huá)、肉肥厚(hòu)，闻(wén)起(qǐ)来(lái)有淡淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特有的香味，多放一会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿(shī)发黏，捏起来弯而(ér)不(bù)折，而一旦(dàn)霉变，颜色会(huì)更黄甚(shèn)至(zhì)发(fā)黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无味道，选(xuǎn)购(gòu)时可取少许(xǔ)试尝，如对舌(shé)有刺激或辣的(de)感觉(jué)，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质(zhì)银(yín)耳

　　1.银(yín)耳(ěr)的颜色是(shì)自然的白色，花(huā)朵齐整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂(dì)头，也没有杂质和斑点(diǎn)，是大家(jiā)在挑(tiāo)选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银(yín)耳(ěr)肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高(gāo)，这样的银耳是比(bǐ)较新鲜的，我(wǒ)们吃起(qǐ)来(lái)味道也比较好，营养价值(zhí)也会(huì)更出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说(shuō)不会那么纯净的，很多都是白色中(zhōng)带有(yǒu)一点米黄色(sè)，肉看(kàn)起来也(yě)比较薄一些(xiē)，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质。三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么>

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较差的银(yín)耳颜色很黄，摸起来(lái)也(yě)不够(gòu)干燥，花朵(duǒ)形状不够完整，还会带(dài)有(yǒu)很多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色的最好

　　微微发(fā)黄(huáng)的好。

　　 正常(cháng)的干银耳在经过晒过或(huò)者是烘干之后(hòu)颜色都(dōu)是(shì)微微发(fā)黄(huáng)的，但(dàn)是为了使银耳(ěr)更加的好(hǎ三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么o)看(kàn)，有些商贩会利用一些成(chéng)分将(jiāng)原(yuán)本(běn)发黄的(de)银(yín)耳熏白，这样卖(mài)相会(huì)更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽(jǐn)量挑选(xuǎn)黄色的这种，因为(wèi)那种熏白的(de)银耳中含有对人体有害的成(chéng)分，食用后对健康(kāng)有损。

鲜银(yín)耳好还是干银(yín)耳好(hǎo)

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值(zhí)上(shàng)来(lái)看，鲜银(yín)耳没有经(jīng)过任何的加工处理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比(bǐ)于经过加工的干银耳会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含(hán)有一种卟啉类(lèi)光感(gǎn)物质，食用了这种物质的(de)话，经过太阳(yáng)光照射(shè)之后(hòu)皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红(hóng)色(sè)水泡等不适症状，而干银耳在加工的过程(chéng)中已经将这种成分去掉了，所以可以放心(xīn)食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干银耳中不(bù)含(hán)有水分因此很利于保存，所(suǒ)以日常(cháng)生活中(zhōng)建议(yì)选择食用干银耳。

干(gàn)银耳过期了(le)还能吃吗(ma)

　　视(shì)具体情(qíng)况而定。

　　 市面上(shàng)常(cháng)见的银(yín)耳保质期是(shì)18个月，而一般情况下，食品的实(shí)际(jì)可食(shí)用期限都会比包装袋上的(de)时间要稍微长一些，如(rú)果是(shì)刚(gāng)刚过(guò)期(qī)的银耳没有出(chū)现变(biàn)质、发霉(méi)、软化的情况下都是可(kě)以(yǐ)继续食(shí)用的，过(guò)期(qī)一(yī)段时间或者(zhě)出现(xiàn)变质反应了(le)则不建议继(jì)续食用。

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