做的时候，你应该把(bǎ)两个鹅(é)蛋敲(qiāo)碎，混合成蛋液，翻(fān)炒(chǎo)成块(kuài)状(zhuàng)，然后把黄瓜切成(chéng)薄片，用油加热，加入葱(cōng)花(huā)，翻炒到香味，然后把(bǎ订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚)黄瓜薄片翻炒到软，然后把翻炒的鹅蛋(dàn)加入锅里，加入适量的食盐(yán)调味，然后就可以从锅里(lǐ)吃了。

3.腌(yān)鹅蛋(dàn)

　　鹅(é)蛋腌(yān)制食(shí)用，味道(dào)特(tè)别好。

　　在腌制鹅蛋之前，鹅蛋(dàn)的(de)蛋壳(ké)应(yīng)该清洗干净，晾(liàng)干，用白酒浸泡(pào)。

　　然(rán)后，鹅蛋的表面应该涂上适量的食用盐。

　　没有必要用塑料包(bāo)装，它应(yīng)该直接放(fàng)在一个可以密封的(de)罐(guàn)子里(lǐ)。

　　鹅蛋在(zài)阴凉通风(fēng)处腌制(zhì)40天后，可以品尝，放在(zài)锅里煮熟(shú)后食用。

　　腌鹅(é)蛋(dàn)又咸又(yòu)轻，蛋黄都沾有油(yóu)。

鹅蛋的营养(yǎng)价值

　　鹅蛋里边含有丰(fēng)富蛋白质、脂肪，还有(yǒu)各种(zhǒng)维生素，另外鹅蛋中脂肪绝大部分是集中在(zài)蛋黄内，含(hán)有很多磷脂，其中一半是卵(luǎn)磷(lín)脂(zhī)，卵磷脂对人脑和神经组织发育有很好作用，另外(wài)鹅蛋中(zhōng)矿物质主要含(hán)于蛋黄内，另(lìng)外鹅蛋(dàn)里边(biān)铁、磷和钙含量较多，很容易被人体吸收，可以作为补钙(gài)一个辅(fǔ)助产品。

　　鹅蛋(dàn)里(lǐ)边维生素含量也很丰富，含(hán)有丰富维生(shēng)素A、D和一些核黄(huáng)素，对人视力(lì)也有很好补益(yì)作用。

鹅(é)蛋的热量是(shì)多少(shǎo)大卡

　　鹅蛋的热量(liàng)（以100克可食部分计(jì)）是196大卡(kǎ)（820千(qiān)焦）。

　　每100克鹅蛋的热量约占中(zhōng)国(guó)营养学会推(tuī)荐的普通成年人每天所需(xū)摄入(rù)总热量(liàng)的8%。

　　鹅蛋(dàn)成椭(tuǒ)圆(yuán)形，个体(tǐ)很大，味(wèi)道有些油，必须用很新鲜(xiān)的鹅(é)蛋稍加烹煮后食(shí)用。

　　鹅蛋每颗约重225到280克，较一(yī)般鸡(jī)蛋约大四(sì)五倍(bèi)。

　　表面较光滑(huá)，呈白色，但质地较粗糙(cāo)，草腥(xīng)味较重(zhòng)，食味(wèi)不(bù)及鸡(jī)鸭(yā)蛋(dàn)。

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