生蚝是怎(zěn)样(yàng)分辩好坏的？敲一敲生蚝来判别是不(bù)是新鲜的。关于生蚝是怎样分(fēn)辩(biàn)好坏的以及生蚝(háo)是怎样分辩(biàn)好坏的，生蚝怎样分辩好坏，怎样分辩生蚝是好的仍是坏的，生蚝好坏怎样看，生蚝怎样区分(fēn)好坏等问题，农(nóng)商网将为你收拾(shí)以(yǐ)下(xià)的日子常识：

生蚝是牡蛎吗

　　是的，生(shēng)蚝是牡蛎的。

　　牡(mǔ)蛎和生蚝(háo)没有(yǒu)差(chà)异(yì)，是同一种(zhǒng)动物的不同叫法，归于贝(bèi)类(lèi)软体动物，其外(wài)壳(ké)分为角(jiǎo)质层、棱柱层、珍珠层(céng)三种，

　　并且(qiě)牡蛎首要(yào)散布在水深不超越(yuè)10米的潮间带区(qū)域(yù)，以微型海(hǎi)藻、有机(jī)碎屑(xiè)为(wèi)食，能够采纳筏式饲养(yǎng)。

　　牡蛎和生蚝没有(yǒu)不同，归于同一(yī)种动物，隶归于(yú)软体动物门，在(zài)全球范围内均有散布，

　　牡蛎的外壳分为三层，首要有角质(zhì)层、棱柱层、珍珠层，其(qí)间角质(zhì)层薄而通(tōng)明(míng)、棱柱层是由碳酸钙组成的柱状结构，珍(zhēn)珠层(céng)是(shì)碳酸钙组成的片(piàn)状结(jié)构。

生蚝是怎样分辩(biàn)好坏的(de)

　　1、敲一敲生(shēng)蚝来判别是不是新鲜。

　　咱们买(mǎi)生蚝的时(shí)分，能够(gòu)选择两(liǎng)只生(shēng)蚝，把两只生(shēng)蚝对着敲(qiāo)一(yī)敲，然(rán)后别离来听(tīng)它们(men)的(de)声响。

　　新鲜的生(shēng)蚝，里边(biān)的水份比较(jiào)多，并且肉(ròu)质会比较丰满一点(diǎn)，声(shēng)响(xiǎng)听起来就没有那么(me)空泛。

　　相反不那么(me)新鲜的生蚝，听起来声响就(jiù)会很空泛，由(yóu)于里边的肉比较(jiào)小(xiǎo)，并(bìng)且所(suǒ)含的水份也比较(jiào)少。

　　卖生蚝的小贩都是这样来(lái)分辩(biàn)生蚝(háo)的好坏的。

　　2、查看生蚝里边的(de)肉质是否有(yǒu)弹(dàn)性。

　　咱们出(chū)门买生蚝(háo)的时分(fēn)，能够让卖生蚝的小贩翻开一个生蚝(háo)让咱们查(chá)看一下生蚝里(lǐ)边的肉质，一般新鲜(xiān)的生蚝(háo)肉质比(bǐ)较丰满，光(guāng)泽度比较(jiào)好，水份(fèn)含量也比较多(duō)，用(yòng)手摸生(shēng)蚝肉(ròu)的(de)话，会觉得很(hěn)有弹性(xìng)，不是那种黏(nián)黏的(de)感(gǎn)觉(jué)，便是(shì)好的(de)生(shēng)蚝。

　　3、买生蚝的时分选壳厚一点的。

　　生蚝的壳越厚(hòu)，壳的色彩越深，就代(dài)表里(lǐ)边(biān)的肉质越丰满。

　　不要(yào)选生蚝(háo)个头很小的，由于那样翻开生蚝，你(nǐ)会发现里边的(de)肉其实真的没有多少(shǎo)，只(zhǐ)要很小一个。

　　如(rú)果壳厚一(yī)点，翻开的话(huà)会发现肉质比较大，比较扎实。

　　扎实的壳，壳的色彩(cǎi)也(yě)会更深一(yī)点，那种生(shēng)蚝翻开(kāi)的话，里边(biān)的肉(ròu)会愈加赋有弹(dàn)性。

怎么判别生蚝是不是坏了？