落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白(b什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试ái)领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如(rú)收(shōu)入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据(jù)，当(dāng)然也(yě)可以分析(xī)会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可(kě)以通过后台(tái)设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用(yòng)户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个(gè)方便，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们(men)不(bù)提(tí)供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到一(yī)块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅(tīng)商(shāng)家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个(gè)人信息，否则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定(什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个(gè)人信息(xī)则(zé)更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不合(hé)理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商(shāng)家(jiā)来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了流(liú)量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到(dào)最好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段是高(gāo)质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客户(hù)。

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