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海带是发物吗

　　是(shì)的，海带(dài)是发物(wù)的(de)。

　　海(hǎi)带(dài)通常是发物(wù)。

　　海带是日常生活中比较常(cháng)见的一(yī)种海产品，海(hǎi)带中含有丰富的矿(kuàng)物质(zhì)以及碘元素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是(shì)比(bǐ)较(jiào)低的(de)，适当(dāng)的吃一些海带，有(yǒu)助于增强自身的(de)抵抗(kàng)力。

　　如果(guǒ)自身(shēn)属于过(guò)敏体(tǐ)质或(huò)者有甲亢的病人，一般是不可以吃海带(dài)的，有可能会诱(yòu)发过(guò)敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤起红(hóng)疹的症状。

　　虽然(rán)海带属(shǔ)于发物，但是(shì)并不代表所(suǒ)有人都(dōu)不可(kě)以吃，要(yào)根(gēn)据自(zì)身(shēn)的体质来判断。

　　海带(dài)的吃法是比较多的，可以炖着(zhe)吃，也可以炒着吃。

如何辨别海(hǎi)带(dài)的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一(yī)般从(cóng)其长度、宽度(dù)、厚度(dù)、颜色及(jí)含有杂质(zhì)多少(shǎo)而定。

　　淡干(gàn)或(huò)咸干海带，均(jūn)以叶带长而宽厚，不带根，深褐(hè)或褐硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子绿(lǜ)色(sè)，花斑(bān)少，黄白(bái)梢极少，无杂质和少含(hán)沙粒，手摸干燥(zào)的为(wèi)上等。

　　2、如果(guǒ)颜(yán)色不正，带薄(báo)而短小，不(bù)整齐，褐黄(huáng)色的较多，杂质较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸(xián)干品。

　　淡干海带含水(shuǐ)分少硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子，含盐量低，是将鲜海带在(zài)日光下晒制而(ér)成(chéng)的。

　　咸干海带含水量略高(gāo)，含盐量也高，它(tā)是通过(guò)一(yī)层(céng)海带一层盐地腌制后(hòu)晒(shài)于而成的。

怎(zěn)样辨(biàn)别海带的好坏

　　如何识别化学(xué)加工过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海带才正常。

　　褐(hè)绿色或(huò)者土黄色的海(hǎi)带(dài)是比(bǐ)较正常的颜色;墨(mò)绿色的海带是(shì)鲜海带(dài)经过烫煮后颜色变(biàn)绿，再经过冷却、盐渍、脱(tuō)水等工序加工而成(chéng)，一般用作凉(liáng)拌菜;而翠绿色(sè)的海带可能(néng)是(shì)经过添加(jiā)色素浸泡而成(chéng)，消费(fèi)者(zhě)在选择时要特别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色(sè)的(de)海带挑选黏性大的，墨(mò)绿色的(de)海(hǎi)带经(jīng)过(guò)加工后，表(biǎo)面就没有什么黏性了。

　　经(jīng)过化学(xué)处理的(de)海带，摸起(qǐ)来没有(yǒu)韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染的海带，海鲜的味道比较(jiào)浓厚，经过漂染(rǎn)处理(lǐ)过的海带，海鲜的味(wèi)道就有所(suǒ)减(jiǎn)少(shǎo)。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一种叫做甘露醇(chún)的物质，这两种物质会呈白色粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)附着在干海带表面，因(yīn)此，挑选(xuǎn)表面(miàn)有(yǒu)白(bái)霜的深(shēn)褐(hè)色干海带是

　　比(bǐ)较(jiào)好的。

　　如(rú)果干海带呈现(xiàn)部分红色(sè)或(huò)者(zhě)部分黄色就不要选择了(le)，这样(yàng)的海带有可能是被污染的(de)，质量和营(yíng)养价值会差一些(xiē)。

　　另外，干海(hǎi)带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了(le)其(qí)他(tā)异味(wèi)，说明海带(dài)的质量也打了折扣。

　　海带是含碘(diǎn)最高的食品，还含有一种(zhǒng)贵重营养药品——甘露(lù)醇。

　　海带历的碘和(hé)甘露醇，多附在它的表层(céng)，尤(yóu)其(qí)是甘(gān)露醇，呈(chéng)白色粉状附在海带(dài)的表面。

　　因此，白(bái)色粉(fěn)末附着的多(duō)少是测(cè)定海带质量高低(dī)的首要(yào)条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法(fǎ)之一。

　　其(qí)次，海带的叶子以肥厚(hòu)，够长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以(yǐ)紫中(zhōng)微黄，近(jìn)似(shì)透明为优。

　　第四，海带经加工捆绑后(hòu)，以无杂质，整(zhěng)洁干净，无霉(méi)变的为合格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它可是碱性食物，而且价(jià)格非常便宜(yí)，多(duō)食用对(duì)健康(kāng)是非常(cháng)有益的(de)。

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