辣椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存？清洗(xǐ)辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试(shì)偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重(zhòng)点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不能多食用，以免导致便(biàn)秘(mì)。辣(là)椒的优(yōu)点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒(jiāo)可以开胃(wèi)，帮助(zhù)增加(jiā)食(shí)欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类(lèi)、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣(là)椒，仔(zǎi)细洗(xǐ)去(qù)污垢和其它碎(suì)屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法(fǎ)长(zhǎng)时(shí)间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别(bié)注(zhù)意不要用手触碰(pèng)眼睛(jīng)或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁(tiě)架(jià)上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固的烤盘或托盘(pán)，因(yīn)为(wèi)它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把(bǎ)辣椒穿(chuān)成串，然(rán)后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或(huò)是收(shōu)起来(lái)，供日后使(shǐ)用。

　　做法如(rú)下：把一(yī)根粗长线或(huò)钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直(zhí)重复这个步骤，直(zhí)到将所有(yǒu)辣(là)椒串好(hǎo)。

　　把它(tā)们(men)挂在(zài)屋(wū)里通风良(liáng)好、照(zhào)到阳(yáng)光的地方(fāng)。

　　等(děng)待3周到1个月，辣(là)椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不(bù)想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不(bù)妨使(shǐ)用这个方法(fǎ)。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片(piàn)能(néng)让(ràng)它们(men)更快、更均(jūn)匀(yún)地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干(gàn)净的(de)辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤(kǎo)盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤(kǎo)数小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水(shuǐ)。

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