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柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃(chī)了，柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物长期放置的过程中在(zài)发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精(jīng)。

柿(shì)饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度才(cái)能(néng)判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿(ér)就没有了的话，食用的(de)时候也是没有酒味的，这种柿(shì)饼还是可(kě)以(yǐ)食(shí)用的(de)。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味(wèi)较重(zhòng)，并且食用的(de)时候也有很重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不(bù)建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，因此在(zài)长期(qī)放置的(de)过程中(zhōng)，碳水化(huà)合物会在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放(fàng)置(zhì)一段时间，待酒味消失(shī)之后就(jiù)可以正常食用了(le)，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿(shì)饼中含(hán)有大量的碳(tàn)水化合物，具有抑制细菌(jūn)增长的作(zuò)用，再加上冷冻室的(de)温(wēn)3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子度很低，因此可(kě)以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼(bǐng)，因此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-柿饼

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