酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的(de)。

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酸笋可以直(zh京j属于北京哪个区的车í)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和(hé)促(cù)进消化有较(jiào)强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状的(de)患者，如果适当吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一(yī)次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了(le)加(jiā)工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味，一般吃(chī)两次(cì)就(jiù)能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不(bù)好闻，食(shí)用(yòng)后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了(le)酸(suān)笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素(sù)，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在(zài)体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还(hái)是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

京j属于北京哪个区的车　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)京j属于北京哪个区的车量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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