颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别(bié)，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私(s太深是一种什么体验，太深是不是不好ī)营独资企(qǐ)业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食品零(líng)售/批(pī)发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工天(tiān)然(rán)健康地方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖(hú)市(shì)晨(chén)光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中(zhōng)华老字号(hào),专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984太深是一种什么体验，太深是不是不好年,专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂(guì)林智强食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没(méi)有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯(chún)白(bái)色或(huò)稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再以太深是一种什么体验，太深是不是不好沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能(néng)治热(rè)渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能与(yǔ)含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维(wéi)素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合物(wù)，降低(dī)人(rén)体对(duì)这些元(yuán)素的吸收。

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