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老南(nán)瓜(guā)可以(yǐ)生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南(nán)瓜中含有丰富的(de)胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物(wù)质(zhì)、氨基(jī)酸(suān)及果胶(jiāo)等(děng)营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较(jiào)好的保存其(qí)营(yíng)养价值(zhí)，但建议(yì)控制(zhì)摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发(fā)生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是(shì)不一样的(de)。

　　市(shì)场上(shàng)常(cháng)卖的(de)两(liǎng)个品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗(lì)南(nán)瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜(yán)色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜(guā)外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来，有(yǒu)的南(nán)瓜(guā)是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有乌克兰已经牺牲了多少人，乌克兰已阵亡了多少人斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形(xíng)状的南瓜，在挑(tiāo)选的(de)时(shí)候，要(yào)找形状完(wán)整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这(zhè)是南瓜抵制(zhì)虫害(hài)，保(bǎo)护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬(yìng)，那(nà)就是(shì)老南瓜(guā)；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的(de)拍打(dǎ)，辨别一(yī)下南瓜的声(shēng)音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮颜色(sè)上来说，金(jīn)黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越(yuè)清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南(nán)瓜(guā)熟后(hòu)有一种清香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐一(yī)下南瓜上的那一小段茎，如(rú)果感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的表(biǎo)现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可以(yǐ)参与胃内(nèi)上皮组织的正常(cháng)代谢(xiè)，保(bǎo)护胃(wèi)黏膜(mó)，促(cù)进溃(kuì)疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预(yù)防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中(zhōng)医的角度认为(wèi)：有补(bǔ)中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医(yī)学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三(sān)、南(nán)瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维生(shēng)素e，能促(cù)进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶(jiāo)可(kě)推迟食(shí)物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖(tá乌克兰已经牺牲了多少人，乌克兰已阵亡了多少人ng)升高。

　　此外(wài)，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者(zhě)应(yīng)适(shì)当吃些用南瓜(guā)做的食(shí)物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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