颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏(niē)的(de)时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透(tòu)明(míng)状(zhuàng)，而且吃(chī)的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专业生产加(jiā)工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草(cǎo)单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副(fù)食(shí)品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的(de)代(dài)表性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销(xiāo)售(shòu)网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列(liè)产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为(wèi)一体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一(yī)体(tǐ)的综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的(de)铁质和(hé)还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化(huà)，都是纯白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的(de)两(liǎng)侧(cè)，表(biǎo)面(miàn)是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可(kě)食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食(shí)用料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使(shǐ)放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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