水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水(shuǐ)放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉(ròu)和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍(b0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号èi)的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层(céng)耐(0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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