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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发(fā)酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封(fēng)后(hòu)非(fēi)常(cháng)容易变质(zhì)，所(suǒ)以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材料。