灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制(zhì)过(guò)程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不要食(shí)用(yòng)的(de)。关(guān)于灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西(xī)呢以及灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉(ròu)质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果需要吃的(de)时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存(cún)很(hěn)久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能够较(jiào)快(kuài)吃完的(de)话(huà)尽可能还(hái)是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制(z疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别hì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全(quán)部的(de)调料品搅(jiǎo)拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完(wán)毕香(xiāng)肠(cháng)放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的(de)香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表(biǎo)面发(fā)白(bái)长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发(fā)白但并没有异味，那(nà)可能是(shì)肠衣表面(miàn)盐(yán)积余的现象(xiàng)，也就(jiù)是(shì)说盐析出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续(xù)吃。

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