猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么(me)做好吃吗(ma)是猪肚头(tóu)是(shì)猪(zhū)科动物(wù)猪的胃(wèi)的(de)上(shàng)部部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部(bù)位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥(féi)厚的部分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹(pēng)调出(chū)各种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味(wèi)的(de)不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什么(me)是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽(kuān)物橡(xiàng)调蚂裂出各种美(měi)食(shí)，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量(liàng)的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时(shí)很重(zhòng)要(yào)的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次(cì)，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃(chī)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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