颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还(hái)会一些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质量差或(huò)者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调(diào)以后会是透(tòu)明(míng)状(zhuàng)，而(ér)且吃(chī)的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还(hái)是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品的(de)生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布(bù)全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各(gè)地(dì)名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白(bái)莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉(fěn)含(hán)有多(duō)量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接(jiē)触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四(sì)周一(yī)圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分(fēn)仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么(me)副作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人(rén)体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形成混(hùn)合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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