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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放三(sān)到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程中最(zuì)高(gāo)温(wēn)不可高于六十度(dù))然(rán)后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌打可(kě)以作为(wèi)装饰(shì)性材(cái)料(liào)直(zhí)接(jiē)吃(chī)，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不(bù)过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味(wèi)道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思上的蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加(jiā)入(rù)黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的就(jiù)是不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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