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海蜇皮是不(bù)是水母

　　是的(de)，海蜇(zhē)皮是(shì)水母的。

　　海蜇皮是海蜇的制成品。海(hǎi)蜇是一种大型食用水母，早在一千六(liù)百多年前的晋代就已经开(kāi)始食(shí)用。

　　我国从辽东(dōng)半岛(dǎo)直至(zhì)广东沿海均有(yǒu)分布，海蜇是我国沿海渔业的(de)重要(yào)捕(bǔ)捞对象。

　　而水母的这层皮，就是我们常(cháng)吃的(de)海蜇皮了。并非是所有(yǒu)水母都可以(yǐ)吃，在(zài)我国的(de)东南沿海，水母就被称为“海蜇”。

新鲜海蜇皮存放方(fāng)法视(shì)频

　　1、盐(yán)水明矾保存：把海蜇放在盐和明矾化开的水中浸泡(pào)，泡好后(hòu)装入到可以密封的坛子中(zhōng)，可保存(cún)半年左右时间。

　　2、直接用盐保存：海蜇皮不能(néng)沾上淡水和其他污染物，直接放在盐中来(lái)回(huí)滚(gǔn)动，让(ràng)它的表面被(bèi)盐(yán)包起来，把沾好盐的(de)海蜇头放(fàng)在可以密(mì)封(fēng)的罐(guàn)子(zi)中，放(fàng)在阴凉处，可保存(cún)半年到一年左右。

　　王菲是什么星座，王菲是什么星座的人3、在选购海(hǎi)蜇(zhē)皮(pí)时注意看(kàn)外观色泽，优选呈白色或黄色的，避免选择有红衣、红斑(bān)、泥沙的次货还要闻一下是(shì)否带腥臭味，用手揉(róu)一下皮质，选择质地坚韧的。

海蜇的保存方法_鲜海蜇(zhē)怎(zěn)么保存

　　　　海(hǎi)蜇作为一(yī)种食物在我们(men)国家(jiā)的(de)历史(shǐ)非常悠久，现在，海蜇已(yǐ)经成为了一种很常(cháng)见的(de)食物。

　　而对于(yú)海蜇的保存有一些小的技巧，下面就来介绍有关海(hǎi)蜇(zhē)保存的一些 方法 ，希望能对(duì)朋友们有所帮助(zhù)。

　　　　海蜇的保存方法

　　 　　方法一：用盐(yán)水、明(míng)矾浸泡(pào)海蜇。

　　按500克(kè)海蜇、50克盐(yán)、5克明矾(fán)的比例，将盐及(jí)明矾用(yòng)温开水(shuǐ)化开，晾凉(liáng)后倒入坛(tán)子(zi)中，再(zài)把海(hǎi)蜇故(gù)人，浸好密封，可保存很长时间。

　　 　　方(fāng)法二：从市场(chǎng)上买来的海(hǎi)蛰，不要让它沾上淡水(shuǐ)或污物，要用盐一层一(yī)层地(dì)将它胞(bāo)起来，存放在干(gàn)净小口的坛子(zi)或罐子(zi)里(lǐ)，上面一层要(yào)多放些盐，密封好即可。

　　 　　海蜇(zhē)毒性原理

　　 　　毒性症状

　　 　　人体皮肤薄嫩处最易蜇伤，一般可(kě)在数分钟出现触(chù)电样刺痛(tòng)感，数小时后(hòu)伤区逐渐出现触电样刺痛感，数小时后伤区逐渐出现线状排(pái)列(liè)的有红(hóng)斑的血疹(zhěn)，痒(yǎng)而灼痛，轻者可在20天左(zuǒ)右自愈。

　　敏感性强的患者局部可出现红(hóng)斑 水肿、 风团、 水泡、 瘀斑，甚至表皮坏死。

　　患者全身表现可有烦躁不安、发冷、腹痛、腹泻、精神不振及胸闷(mèn)气短。

　　重者(zhě)多 咳喘发作，吐白色或粉(fěn)红色泡沫痰(tán)，并伴(bàn)有脉数无(wú)力、皮(pí)肤青紫及血压下降等过敏性休克(kè)征象。

　　若抢(qiǎng)救(jiù)不及时，这类蜇(zhē)伤(shāng)病人可在短时(shí)间内死亡。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预(yù)防海(hǎi)蜇蜇伤最重要(yào)之处在于避免与海蜇接触，尤(yóu)其是作业渔民要(yào)做好(hǎo)个人防护，切勿麻痹大意(yì)。

　　捕捞时尽量用工具(jù)而不直接接触海蜇须，有特异敏感体质的人应禁(jìn)止下海作业(yè)。

　　海滨旅游地在海蜇汛期应设浮标栏网，并在海边建立醒目(mù)宣(xuān)传警戒标志，并配合防伤害的(de)科普 教育 宣传广播，以提高游人自(zì)我防护的知识和(hé)能力(lì)。

　　下(xià)海(hǎi) 游泳 或在海(hǎi)中乘船(chuán)者若发现海(hǎi)蜇千万(wàn)不可碰触，更不能捕(bǔ)捞，因在海上一(yī)旦发(fā)生意外(wài)，更(gèng)不易抢救。

　　一旦被海蜇蜇伤，伤者切(qiè)不可惊慌，只(zhǐ)要及(jí)时(shí)到医(yī)院诊治，一般都能较快好(hǎo)转和(hé)痊(quán)愈(yù)。

　　反之，如果(guǒ)被蜇伤者举措失(shī)当或大意麻痹，则易出现溺水(shuǐ)、跌伤或因(yīn)救治不及(jí)时而发生危险和加重病情(qíng)。

　　 　　医务人(rén)员提(tí)醒：千万不要抓捕、触碰海水中漂着(zhe)的(de)海蜇。

　　一旦被海蜇蜇伤，不要用淡水冲洗，因淡水(shuǐ)可促使刺胞(bāo)释放毒液，应(yīng)尽快用毛巾、衣(yī)服、泥沙擦去(qù)黏附(fù)在皮肤(fū)上的(de)触手或毒(dú)液，可用碳(tàn)酸氢钠(小苏(sū)打)或明矾清洗伤处。

　　若损伤面积(jī)大，全身反应(yīng)严重者(zhě)，要(yào)及时(shí)去医院治疗。

　　 　　海蜇的食用方法

　　 　　凉拌海蜇(zhē)皮

　　 　　原料：海蜇,紫甘(gān)蓝,黄(huáng)瓜

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条(tiáo)

　　 　　(2)紫甘(gān)蓝，黄瓜分别切丝(sī)

　　 　　(3)蒜末(mò)，醋，生抽(chōu)，香油(yóu)，适量盐(yán)兑(duì)成调味(wèi)汁

　　 　　(4)所有材(cái)料拌匀，放冰箱冷藏后食用(yòng)

　　 　　海蜇(zhē)黄瓜(guā)

　　 　　原料(liào)：海蜇(zhē)300克、黄瓜1根、盐适(shì)量、醋(cù)适量、糖适量、麻(má)酱适量、香菜适量、蒜适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购(gòu)买海蜇丝300克

　　 　　(2)用开(kāi)水抄过(guò)后(hòu)泡在凉(liáng)水里备用

　　 　　(3)黄瓜(guā)一根

　　 　　(4)用刀切成粗丝

　　 　　(5)将海蜇丝(sī)捞(lāo)出放(fàng)在黄瓜丝上面，将(jiāng)蒜(suàn)切(qiè)成碎末放(fàng)在(zài)海蜇(zhē)丝上(shàng)面(miàn)

　　 　　(6)香菜切成碎末，放在海蜇丝(sī)上面，将麻酱放(fàng)入适量的盐，用水拌好，倒(dào)在香(xiāng)菜上面，放糖和(hé)醋(cù)搅匀即可。

　　 　　海蜇鸡(jī)柳

　　 　　原料(liào)：海蜇(zhē)皮4两(liǎng)(约160克(kè))，鸡肉(ròu)6两(liǎng)(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤(tāng)匙。

　　 　　王菲是什么星座，王菲是什么星座的人做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇皮用(yòng)水浸(jìn)2天(每天要换(huàn)水2至3次)，切丝，放入(rù)热水中烫一(yī)烫，取出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加入腌(yān)料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头去衣拍裂;芫(yán)荽洗净沥(lì)干。

　　 　　(4)烧(shāo)热油(yóu)1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加(jiā)入芫荽、海蜇(zhē)，兜(dōu)匀上碟。

　　 　　海(hǎi)蜇汤(tāng)冬瓜

　　 　　原料：速冻海(hǎi)蜇 75克、冬瓜(guā) 750克(kè)、胡萝卜 300克、瘦(shòu)肉 225克(kè)、姜 2片、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(z王菲是什么星座，王菲是什么星座的人hē)洗干净，氽烫后再冲(chōng)洗干净。

　　 　　(2)冬(dōng)瓜(guā)洗干净，切(qiè)厚块。

　　 　　(3)胡萝卜(bo)去皮，洗干净(jìng)切块。

　　 　　(4)瘦肉洗干净，氽(tǔn)烫后再冲(chōng)洗干净。

　　 　　(5)煲(bāo)滚(gǔn)适(shì)量水，下(xià)海蜇、冬瓜、胡萝卜(bo)、瘦肉、姜(jiāng)片(piàn)，煲(bāo)滚后以慢火煲2小(xiǎo)时，下盐调味(wèi)即成。

　　 　　锦绣海蜇丝

　　 　　原料：海蜇丝300克，青椒5克，红椒(jiāo)5克，鸡(jī)肉50克 、盐3克，味精2克(kè)，鸡精2克，米(mǐ)醋(cù)5克，香(xiāng)油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇用清水冲洗去泥沙和(hé)盐分，切丝。

　　 　　(2)青(qīng)、红(hóng)椒丝焯(chāo)水(shuǐ)备(bèi)用;鸡肉煮熟(shú)，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇与椒丝、鸡肉丝(sī)一(yī)同放入盆(pén)中，加盐(yán)、味(wèi)精、鸡(jī)精、香(xiāng)油(yóu)、米醋拌匀(yún)，装盘(pán)即可。

　　 　　捞汁海蜇皮

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮、紫皮洋葱、黑木耳、捞汁(zhī)

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)将海蜇(zhē)皮、紫皮洋葱(cōng)切成适量大小，与黑木(mù)耳一起整齐摆在(zài)汤(tāng)碗内，加入捞(lāo)汁，将菜品(pǐn)完全浸(jìn)泡即可。

　　 　　(2)可(kě)以适量加入鲜柠(níng)檬片、芝麻、香菜碎、泰(tài)椒(jiāo)圈来补充口味(wèi)。

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