酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能(né中国所有省份的占地面积是多少平方千米，中国所有省份占地面积排名ng)够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促(cù)进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节(jié)在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时(shí)，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井水），与(yǔ)中国所有省份的占地面积是多少平方千米，中国所有省份占地面积排名竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪等(děng)物(wù)质在(zài)体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵(kē)、花(huā)生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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