水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什么(me)菜(c说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思ài)系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统(tǒng)美食之(zhī)一(yī)，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果水加多(duō)了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要(yào)是(shì)水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白质大致说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的(de)

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