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xo酒酒精度多少度 xo酒是哪个国家生产的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并xo酒酒精度多少度 xo酒是哪个国家生产的(bìng)尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰(bīng)冻里等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

鱼(yú)是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在(zài)鱼儿(ér)发育(yù)成熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在(zài)水中孵化出(chū)小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生与之类(lèi)似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化出来(lái)。胎生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，短时间里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低至-14度(dù)以下，可以长时(shí)间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补(bǔ)的好时(shí)机(jī)，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为(wèi)猪(zhū)肉的(de)两倍，且属于(yú)优(yōu)质蛋白(bái)，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护(hù)心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含(hán)量较低，且(qiě)多为(wèi)不(bù)饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂(zhī)肪含量一(yī)般比较(jiào)低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大(dà)延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼(yú)相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋(dàn)白质空(kōng)间(jiān)结(jié)构和疏(shū)水性的变(biàn)化，凝胶性和(hé)保水性(xìng)的(de)降低，盐(yán)溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实会流失(shī)掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤维(wéi)中(zhōng)的(de)水分(fēn)将结(jié)成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没(méi)有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全(quán)部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养(yǎng)物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果(guǒ)也要较真儿的话(huà),那就(jiù)不(bù)得不提(tí)醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受局部水环(huán)境(jìng)氧气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品质的下(xià)降(jiàng)，一(yī)样(yàng)有一定的营养损失(shī)。