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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开(kāi)封(fēng)后(hòu)非常(cháng)容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放入凝乳酶(mé冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷i)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的(de)点(diǎn)心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加了冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物(wù)的(de)味(wèi)道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发(fā)泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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