猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹调出(chū)各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪(rèn)前的(de)清洗时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几次，然后放进(jìn)水快开(kāi)的锅里，经常翻(fān)动，不(bù)等水开就(jiù)把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的(de)污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随(suí)买随(suí)吃

什么(me)是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃(wèi)的上(shàng)部部(bù)位。

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽(kuān)物橡调蚂裂(liè)出各种美食(shí)，最(zuì)适合(hé)生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素(拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败恶(è)臭(chòu)气味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃(chī)

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科——猪肚

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