年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢(ne)？在(zài)蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜(tián)。其制作(zuò)方(fāng)法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果筷子(zi)上沾了一点年糕一滴水多少ml 一滴水多少克，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年(nián)更比去年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则(zé)做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内(nèi)容(róng)与(yǔ)形(xíng)式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做出好的年(nián)糕(gāo)，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯(chún)也很重要，一(yī)般市场上买的(de)糯米粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别的(de)米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用(yòng)糯米做(zuò)，为的是(shì)保正(zhèng一滴水多少ml 一滴水多少克)年糕的纯正度和(hé)原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做成很(hěn)多(duō)种口味，但都(dōu)是在最基本的原味(wèi)年糕上(shàng)加(jiā)入个人喜(xǐ)欢(huān)的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门一滴水多少ml 一滴水多少克2>

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉(fěn)同时(shí)倒(dào)进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温水，用量大约(yuē)为粉重量(liàng)的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块，具(jù)体(tǐ)多大根(gēn)据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子(zi)，可(kě)以是(shì)条状也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时(shí)候慢慢加，水多(duō)了(le)就(jiù)加点点粉，面干了就加一点点(diǎn)水，和成面团不开裂(liè)能成型就可(kě)以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因(yīn)此(cǐ)不(bù)会(huì)特别糯，更多的(de)是米(mǐ)香味，如果喜欢(huān)吃糯(nuò)一些的，可以(yǐ)调(diào)整(zhěng)两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以(yǐ)想(xiǎng)吃的时(shí)候根(gēn)据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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