水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴(dī)下(xià)破坏(huài)表(biǎo)面少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如果水加多(duō)了就(jiù)会造成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的(de)蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和(hé)大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水(shuǐ)烧开，把少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真正说素菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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