料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用(yòn莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱g)白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖肉的(de)时候(hòu)发(fā)现(xiàn)屋(wū)里的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话(huà)用白(bái)酒应该(gāi)也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用什么替代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)

料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用(yòng)白酒代替(tì)，不(bù)过需(xū)要注意(yì)的是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含(hán)量过高，所以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂类造(zào)成一定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代(dài)替。莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调(diào)时,一般要(yào)根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥(xīng)味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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