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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质(zhì)，所以(yǐ)要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看50克有多少参照物图片，50克有多少参照物起来有些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过(guò)这样却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发(fā)之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

50克有多少参照物图片，50克有多少参照物　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就(jiù)是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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