菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗-橘子百科-橘子都知道

菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不(bù)会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚买的鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼(yú)是胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的(de)，但也有(yǒu)少数是卵胎生(shēng)和胎生的(de)。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵(fū)化出小鱼(yú)。而(ér)卵胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚(dù)子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获(huò)得养分。

鱼买(m菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗ǎi)回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度(dù)，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱者进补(bǔ)的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且(qiě)多为不(bù)饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量(liàng)一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该(gāi)放在冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间也(yě)大(dà)大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相比发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白(bái)质发(fā)生冷冻(dòng)变性和(hé)一系(xì)列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却(què)没有办法再与蛋白(bái)质(zhì)分子聚合，也(yě)就(jiù)不能被全(quán)部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼(yú)肉中(zhōng)一(yī)小部分可(kě)溶(róng)性蛋白质(zhì)、盐(yán)类、维生素(sù)等水溶(róng)性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一(yī)点损失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就(jiù)不(bù)得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受(shòu)局部水(shuǐ)环(huán)境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累(lèi)和捕(bǔ)捞(lāo)造(zào)成的(de)鱼体损伤(shāng)等因素(sù)影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品质(zhì)的下降，一样有一(yī)定的营养损失。