水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的(家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕de)。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也(yě)不(bù)会破(pò)坏营(yín家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕g)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人多称其(qí)为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水(sh家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕uǐ)加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃(chī)了(le)。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的(de)

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