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海带(dài)是发物(wù)吗

　　是(sh韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔-height: 24px;'>韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔ì)的，海带是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海(hǎi)带是(shì)日常生活中比较常见的一种海产品(pǐn)，海带中含有丰富的矿物(wù)质以及(jí)碘元(yuán)素，而(ér)且还(hái)有大量的蛋白质，但是热量是比(bǐ)较低的，适当的吃一(yī)些海带，有助于增强(qiáng)自身的抵抗(kàng)力。

　　如(rú)果自身属于过敏体质或者有甲亢的(de)病人，一(yī)般是不可以吃海带的，有可能会(huì)诱发过(guò)敏，从而出现皮肤瘙(sào)痒以及皮肤(fū)起红疹的(de)症(zhèng)状。

　　虽然(rán)海带属于发(fā)物，但(dàn)是(shì)并不代表所有人(rén)都(dōu)不可以吃，要根据自身的体(tǐ)质(zhì)来判(pàn)断。

　　海带的吃法(fǎ)是比较多的，可以炖着吃(chī)，也可以炒着吃。

如(rú)何辨别(bié)海(hǎi)带的好坏(huài)图片

　　1、海带的质(zhì)量(liàng)，一般从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及含有杂质(zhì)多少而定。

　　淡干(gàn)或咸干海带，均以叶带长而宽(kuān)厚，不带根，深(shēn)褐或褐绿色，花斑(bān)少，黄白梢(shāo)极少，无杂质和少(shǎo)含沙(shā)粒，手摸(mō)干燥的(de)为上等。

　　2、如(rú)果颜色不(bù)正，带薄而短小，不(bù)整齐，褐黄色的较多(duō)，杂质(zhì)较多，则为(wèi)次品。

　　3、市场上销售的海(hǎi)带(dài)有淡干品和咸干(gàn)品。

　　淡(dàn)干海带含水分少，含盐量低，是将鲜海带(dài)在日光下(xià)晒制(zhì)而成的。

　　咸干海带含水量略高，含(hán)盐量也高，它是通过一层(céng)海(hǎi)带一层盐(yán)地腌制后晒于而成的。

怎样辨别海(hǎi)带的好坏

　　如(rú)何(hé)识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带才(cái)正(zhèng)常。

　　褐绿色或者(zhě)土黄色的(de)海带是比(bǐ)较正常的颜色;墨绿色(sè)的(de)海带是鲜海带经过烫煮后(hòu)颜色(sè)变绿，再经过冷却(què)、盐渍、脱水等(děng)工序加工而成，一般(bān)用作凉拌菜(cài);而翠(cuì)绿(lǜ)色的海带可(kě)能是(shì)经过添加色素浸泡而成(chéng)，消费者在选择时要特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色(sè)的海(hǎi)带挑选黏(nián)性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什(shén)么黏性了。

　　经过化(huà)学处理的(de)海带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没(méi)经过漂(piāo)染的海带(dài)，海鲜的(de)味道比(bǐ)较浓厚，经过漂染处(chù)理过的海(hǎi)带(dài)，海鲜的味道就有所减少。

　　此(cǐ)外，干(gàn)海带选带白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高并(bìng)含有一种叫(jiào)做甘露醇的物质(zhì)，这两种物质会呈白色粉末状附(fù)着在干海(hǎi)带表面(miàn)，因此，挑选表面(miàn)有白霜的深褐色(sè)干海(hǎi)带(dài)是

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干海带呈现(xiàn)部分红色(sè)或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是(shì)被污染的(de)，质量和营养价值会差(chà)一些。

　　另外，干(gàn)海带也有(yǒu)浓厚的(de)海鲜(xiān)味(wèi)，如果

　　出现了其他异味(wèi)，说明海带(dài)的质(zhì)量也打了折(zhé)扣(kòu)。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种(zhǒng)贵重营(yíng)养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的表(biǎo)层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附(fù)在(zài)海带的(de)表面。

　　因(yīn)此，白色粉末附着的多(duō)少(shǎo)是测定(dìng)海带质量高低的(de)首要条件。

　　这是鉴别(bié)的方法之一。

　　其次，海(hǎi)带的叶(yè)子以(yǐ)肥厚，够长够宽(kuān)为佳(jiā)。

　　第三，海带的(de)颜色(sè)以紫(zǐ)中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经加工捆绑后(hòu)，以无杂质，整(zhěng)洁干(gàn)净(jìng)，无(wú)霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营养的食(shí)物，它可是碱性(xìng)食(shí)物(wù)，而且价(jià)格非常便(biàn)宜，多食用对健康(kāng)是非常有益的(de)。

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