辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是(shì)热碱性(xìng)食物(wù)。对(duì)于老人来(lái)说，最好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热(rè)性食(shí)物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导(dǎo)致便(biàn)秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低人(rén)身(shēn)体(tǐ)中(zhōng)的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食(shí)物包(bāo)括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗(50g是几两 50g是一两吗xǐ)辣(là)椒，然(rán)后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔细洗去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或(huò)烂掉的(de)辣椒，它(tā)们(men)无(wú)法长时间(jiān)存(cún)放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续(xù)下一个步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒(jiāo)素，沾(zhān)在皮肤上(shàng)会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意(yì)不要用手(shǒu)触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒(jiāo)铺排(pái)在铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或(huò)其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的(de)烤(kǎo)盘(pán)或托盘，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个(gè)不错(cuò)的地点。

　　让它们(men)晾3天或(huò)更久(jiǔ)，然后存(cún)放(fàng)在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然后挂起(qǐ)来(lái)。

　　这个方法简(jiǎn)单(dān)，而(ér)且具装饰性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着(zhe)它(tā)们(men)，或是收起(qǐ)来，供日(rì)后(hòu)使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗(cū)长(zhǎng)线(xiàn)或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直(zhí)到将所有(yǒu)辣(là)椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快速烘(hōng)干(gàn)辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自然(rán)风干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让它们更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步(bù)骤：将干净的辣(là)椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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